焙煎とは、コーヒー豆を煎る際に使われる、加熱プロセスのことです。油や水を使わずに、豆を直接熱することによって、乾燥させます。コーヒー豆の焙煎に使われる、焙煎専用のロースター等も販売されています。
マタタビ珈琲豆店では、半熱風式の３kg焙煎機を使用しております。
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